Во морето брзи рецепти што се сведуваат на „што е можно побрзо и што е можно поедноставно“, ретко наидуваме на јадење што е лесно, здраво и доволно заситувачко за да нè држи сити со часови. Токму оваа комбинација е сè повеќе барана, нешто што можеме да го подготвиме однапред, да го земеме на работа или едноставно да го имаме готово кога не ни се готви. Тоа е пилешко со киноа и печен зеленчук, оброк што комбинира протеини, влакна и свеж зеленчук во чинија што изгледа исто толку добро колку што има вкус. Освен што е хранливо богато, тоа е исто така одличен избор за секој што сака да јаде полесно, а сепак конкретно.
Потребно:
- 600 г пилешки гради
- 200 г киноа
- 1 црвена пиперка
- 1 жолта пиперка
- 1 тиквичка
- 1 мал црвен кромид
- 2 моркови
- 3 лажици маслиново масло
- Сол и свежо мелен пипер по вкус
- 1 лажичка сушен оригано
- 1 лажичка слатка црвена пиперка
- Сок од половина лимон
- Свеж магдонос по вкус
Подготовка: Прво, добро исплакнете ја киноата под млаз вода. Ставете ја во тенџере со околу 400 мл вода и прстофат сол и гответе на средна температура околу 15 минути, додека течноста не испари. Потоа тргнете од оган, покријте и оставете да отстои уште неколку минути, а потоа малку промешајте ја со вилушка. Измијте го зеленчукот и исечете го на парчиња со средна големина, а кромидот на подебели парчиња. Наредете го на плех обложен со хартија за печење, прелијте со две лажици маслиново масло, зачинете со сол, бибер и додадете оригано. Печете во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови околу 25 минути додека зеленчукот не омекне и лесно не порумени. Лесно исчукајте ги пилешките гради, зачинете со сол и бибер. Премачкајте ги со преостанатата лажица маслиново масло и печете ги во тавче 5 до 6 минути од секоја страна, додека не добијат убаво златно-кафеава боја и не добијат сочна внатрешност. Откако ќе се испечат, оставете ги да отстојат неколку минути, а потоа исечете ги на парчиња. Во длабока чинија ставете ја киноата, па печениот зеленчук и исечканото пилешко.
