Доколку барате колач кој ги комбинира богатиот вкус на чоколадото и свежината на портокалот, чоколадните јафа коцки се совршен избор. Овој десерт се состои од мек пандишпан, сочно желе од портокал и фин крем, а завршува со тенок слој шлаг.
Потребно:
За пандишпанот:
- 4 јајца
- 4 лажици шеќер
- 4 лажици брашно
- 4 лажици мелени ореви
- 2 лажици масло
- 4 лажици топла вода
- ½ кесичка прашок за печиво
За желето:
- 1 л сок од портокал
- 3 чоколадни пудинзи
- 6 лажици шеќер
За кремот:
- 600 мл млеко
- 2 пудинзи од ванила
- 8 лажици шеќер
- 400 г павлака (поголема масленост)
За декорација
- 300 мл павлака за шлаг
Подготовка: Изматете ги јајцата и шеќерот додека смесата не стане лесна и пенеста. Мешајќи постојано, додадете го маслото и топлата вода во тенок млаз. Измешајте го брашното, мелените ореви и прашокот за печиво. Истурете ја смесата во среден плех за печење (приближно 30 × 28 см) обложен со хартија за печење. Печете во претходно загреана рерна на 180 °C околу 20 минути. Оставете го пандишпанот да се олади. Растворете го пудингот во мала количина сок од портокал. Остатокот од сокот заедно со шеќерот ставете го да зоврие. Кога ќе зоврие, ставете го растворениот чоколаден пудинг да зоврие, мешајќи постојано со жица за матење. Гответе додека не се згусне. Рамномерно прелијте го топлото желе врз изладениот пандишпан. Оставете целосно да се олади. Растворете го пудингот во малку млеко. Остатокот од млекото заедно со шеќерот ставете го да зоврие. Кога ќе зоврие, додадете го пудингот и гответе додека не се згусне. Тргнете од оган и измешајте ја павлаката во топлиот крем. Добро мешајте додека не добиете мазна смеса. Прелијте го топлиот крем врз изладеното желе. Изматете ја павлаката за шлаг. Покријте го колачот со рамномерен слој шлаг. Пред сервирање, изладете го колачот во фрижидер неколку часа за да можат сите слоеви да се спојат и убаво да се стиснат.
