Потребни состојки:
За тестото:
500 гр брашно
75 гр шеќер
1 пакување (7 g) сув квасец
1/2 лажичка сол
1 јајце
75 мл млеко
75 гр путер (стопен)
За полнење:
100 гр кафеав шеќер
2 лажици мелен цимет
50 гр путер (омекнат)
За преливот (опционално):
100 гр шеќер во прав
2-3 лажици млеко
Подготовка на тестото:
Во поголем сад измешајте ги брашното, шеќерот, сувиот квасец и солта. Додадете ги јајцето, млекото и растопениот путер и убаво измешајте.
Кога ќе се соединат состојките, тестото префрлете го на набрашнета површина и месете го околу 5-7 минути, додека не стане мазно и еластично. Тестото се става во сад подмачкан со масло, се покрива со крпа и се остава да нарасне на топло место околу 1 час или додека не се удвои во големина.
Подготовка на филот:
Додека тестото нараснува, измешајте ги кафеавиот шеќер и мелениот цимет во помал сад.
Формирање на ролни:
Кога тестото ќе нарасне, префрлете го на набрашнета површина и расукајте го во правоаголна форма (околу 30х40 см).
Над валаното тесто рамномерно намачкајте го омекнатиот путер.
Готовиот фил (шеќер и цимет) намачкајте го преку тестото.
Почнете да го тркалате тестото од едната страна, формирајќи тесен ролат.
Исечете го ролатот на 12-15 парчиња и ставете ги во претходно подмачкана тава или плех. (сечењето на ролатот може да го направите со конец)
Печење:
Покријте ги ролните со крпа и оставете ги да нараснат уште 30 минути.
Загрејте ја рерната на 180°C. Цимет ролните печете ги 20-25 минути додека не поруменат.
За тестото:
500 гр брашно
75 гр шеќер
1 пакување (7 g) сув квасец
1/2 лажичка сол
1 јајце
75 мл млеко
75 гр путер (стопен)
За полнење:
100 гр кафеав шеќер
2 лажици мелен цимет
50 гр путер (омекнат)
За преливот (опционално):
100 гр шеќер во прав
2-3 лажици млеко
Подготовка на тестото:
Во поголем сад измешајте ги брашното, шеќерот, сувиот квасец и солта. Додадете ги јајцето, млекото и растопениот путер и убаво измешајте.
Кога ќе се соединат состојките, тестото префрлете го на набрашнета површина и месете го околу 5-7 минути, додека не стане мазно и еластично. Тестото се става во сад подмачкан со масло, се покрива со крпа и се остава да нарасне на топло место околу 1 час или додека не се удвои во големина.
Подготовка на филот:
Додека тестото нараснува, измешајте ги кафеавиот шеќер и мелениот цимет во помал сад.
Формирање на ролни:
Кога тестото ќе нарасне, префрлете го на набрашнета површина и расукајте го во правоаголна форма (околу 30х40 см).
Над валаното тесто рамномерно намачкајте го омекнатиот путер.
Готовиот фил (шеќер и цимет) намачкајте го преку тестото.
Почнете да го тркалате тестото од едната страна, формирајќи тесен ролат.
Исечете го ролатот на 12-15 парчиња и ставете ги во претходно подмачкана тава или плех. (сечењето на ролатот може да го направите со конец)
Печење:
Покријте ги ролните со крпа и оставете ги да нараснат уште 30 минути.
Загрејте ја рерната на 180°C. Цимет ролните печете ги 20-25 минути додека не поруменат.
