Фритатата е одличен избор кога сакате нешто помеѓу пита и воздушен омлет, но без многу труд. Спанаќот ѝ дава сочност и свежина, сирењето ѝ дава полнота, а јајцата сè поврзуваат во мека, срдечна пита која е вкусна и топла и ладна.
Потребно:
- 500 г спанаќ
- 6 јајца
- 200 г фета сирење
- 100 г кашкавал
- 1 мала главица кромид
- 2 чешниња
- 100 мл млеко 100
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 лажичка прашок за печиво
- Мелен црн пипер
- Сол по вкус
Подготовка: Измијте го спанаќот, добро исцедете го и исечкајте го грубо. Пржете го ситно исечканиот кромид во маслиново масло, додадете лук, а потоа и спанаќот. Крчкајте само неколку минути, додека спанаќот не омекне и вишокот течност не испари. Оставете го малку да се олади. Изматете ги јајцата со млекото и прашок за печиво. Додадете издробено фета сирење, ренданиот кашкавал и бибер, па промешајте го подготвениот спанаќ. Пробајте пред да додадете сол, бидејќи фета сирењето веќе може да биде доста солено. Истурете ја смесата во намастен кружен сад за печење и печете на 190 степени околу 25-30 минути, односно додека питата не добие златна кора и не се стегне убаво во средината. Оставете ја да отстои десет минути пред да ја исечете. Сервирајте со кисело млеко или јогурт и свежа салата, а одлично е за појадок, лесен ручек или вечера.
