Специјалноста на овој рецепт лежи во мекото тесто кое го апсорбира сокот од јагоди за време на печењето, правејќи го колачот уште посочен. Затоа многумина велат дека има уште подобар вкус по неколку часа, кога сите вкусови се убаво измешани.
Потребно:
- 500 г јагоди (може и замрзнати)
- 250 г обично брашно (околу 10 лажици)
- 2 јајца
- 200 г шеќер (околу 8 лажици)
- 2 ванилин шеќери
- 200 г павлака
- 120 мл масло (околу 8 лажици)
- 2 лажички прашок за печиво
- Прстофат сол
- Шеќер во прав за посипување (по желба)
Подготовка: Во сад, прво изматете ги јајцата, шеќерот и ванилиниот шеќер додека не добиете лесна и пенеста смеса. Потоа додадете го маслото и павлаката и добро измешајте сè додека состојките не се соединат. Во друг сад, измешајте го брашното, прашокот за печиво и прстофат сол, а потоа постепено додавајте ја оваа смеса во влажните состојки. Мешајте нежно додека не добиете мазно тесто без грутки. Обложете тава за печење со хартија за печење, а потоа истурете половина од подготвената смеса во неа. Наредете ги исечените јагоди врз тестото, а потоа прелијте ја остатокот од смесата врз нив. Наредете уште неколку јагоди одозгора. Печете го колачот во претходно загреана рерна на 175 °C приближно 35 до 45 минути, во зависност од јачината на рерната. По печењето, оставете го колачот целосно да се олади, а потоа по желба посипете го со шеќер во прав. Најдобро е кога ќе отстои неколку часа, бидејќи тогаш тестото ги впива соковите од јагодите и станува уште посочно.
