Оваа салата е одличен извор на витамин Ц, фолна киселина и витамин К.
Потребни состојки:
- 1 помала главица карфиол (или неколку цвета)
- 1 сечкано авокадо
- ½ чаша суво грозје
- 1 калинка
- 2/3 чаша бадеми
- 1 рака свежи листови од нане
- 1 рака магдонос
- ½ црвен кромид
За преливот:
- 4 лажици маслиново масло
- Сок и кора од 1 лимон
- 1 големо згмечено чешне лук
- 1 лажичка морска сол
- Бибер по вкус
Начин на подготовка:
- Препечете ги бадемите во тава на тивок оган и мешајте редовно пет минути додека не поруменат и станат крцкави.
- Оставете ги да се изладат, а потоа исечкајте ги на покрупни парчиња.
- Варете го карфиолот додека не омекне целосно (до точка да почне да се распаѓа).
- Исечкајте ги ситно карфиолот (како трошки) и ставете го во длабок сад заедно со останатите состојки, вклучувајќи го и преливот.
- Посипете со семки од калинка и авокадо – не го мешајте за да се згмечи премногу.
