Потребни состојки:
2,5-3kg листови од кисела зелка
800g јунешко мелено месо
200g свинско мелено месо
150g чадена сланина
400g ориз
3-4 средни главици кромид
100ml масло за готвење
Сол и сушени зачини по вкус
Мелен бибер по вкус
Малку свеж или сушен магдонос (ситно сечкан)
3 лажички црвен пипер
Буковец (по вкус)
4-5 лажици свинска маст
250ml расолница
Начин на подготовка:
Кромидот исечкајте го на ситни коцки и пржете го со малку сол додека да зацрвени.
Додајте ги меленото месо и сланината, која претходно сте ја исечкале на мали парчиња.
Кожата од сланината не ја фрлајте, туку чувајте ја да ја ставите врз сармата додека се пече.
Ставете го оризот во месото и пржете малку, па додајте ги сите зачини. Пред да го тргнете месото настрана, ставете го и магдоносот.
Свиткајте ги сармите и наредете ги во длабоко тенџере на чие дно сте ставиле листови зелка.
Прелијте ги со жешка вода и 250ml расолница.
И врз сармите ставете листови кисела зелка, па врз нив парчињата кожа од сланината и свинската маст.
Покријте го тенџерето со капак или со алуминиумска фолија и ставете да се пече во загреана рерна најмалку 2 и пол часа.
Кога ќе омекне зелката, ќе знаете дека сармата е готова.
2,5-3kg листови од кисела зелка
800g јунешко мелено месо
200g свинско мелено месо
150g чадена сланина
400g ориз
3-4 средни главици кромид
100ml масло за готвење
Сол и сушени зачини по вкус
Мелен бибер по вкус
Малку свеж или сушен магдонос (ситно сечкан)
3 лажички црвен пипер
Буковец (по вкус)
4-5 лажици свинска маст
250ml расолница
Начин на подготовка:
Кромидот исечкајте го на ситни коцки и пржете го со малку сол додека да зацрвени.
Додајте ги меленото месо и сланината, која претходно сте ја исечкале на мали парчиња.
Кожата од сланината не ја фрлајте, туку чувајте ја да ја ставите врз сармата додека се пече.
Ставете го оризот во месото и пржете малку, па додајте ги сите зачини. Пред да го тргнете месото настрана, ставете го и магдоносот.
Свиткајте ги сармите и наредете ги во длабоко тенџере на чие дно сте ставиле листови зелка.
Прелијте ги со жешка вода и 250ml расолница.
И врз сармите ставете листови кисела зелка, па врз нив парчињата кожа од сланината и свинската маст.
Покријте го тенџерето со капак или со алуминиумска фолија и ставете да се пече во загреана рерна најмалку 2 и пол часа.
Кога ќе омекне зелката, ќе знаете дека сармата е готова.
