Кадаиф е традиционален ориентален десерт кој плени со својата богата текстура и арома.

Својот карактеристичен вкус го добива благодарение на златната коричка и слатката агда која го прави овој десерт неодолив. Ако сакате да уживате во вкусот на овој вкусен десерт, ви предлагаме едноставен рецепт за домашен кадаиф кој ќе го остави без здив секој што ќе го проба.

Состојки:

• 400 гр кадаиф (можете да го најдете во продавниците за тестенини или ориентални производи)

• 200 гр путер

• 5 лажици масло

• 400 гр ореви (или по избор, можете да користите лешници или бадеми)

За прелив (агда):

• 1 кг шеќер

• 3-4 кришки лимон

• Вода – колку што е потребно за да го покрие шеќерот (околу 8 дл)

Подготовка:

1. Подготовка на кадаифот:

o Во голем плех или тава, подмачкајте го дното со половина од путерот. Потоа, ставете половина од кадаифот и рамномерно распоредете.

o Прелијте го со растопениот путер, а потоа посипете го со сечкани ореви. За подобар вкус, можете да користите и посебен микс од ореви.

2. Печење:

o Преку оваа слојка, додајте го преостанатиот кадаиф и ставете го рамно. Нежно притиснете го со раце за да се израмни.

o Прелијте со преостанатиот путер и маслото, а потоа ставете го во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови.

o Печете додека не добие златна, хрскава коричка (околу 30-40 минути, во зависност од рерната).

3. Приготовка на агда (прелив):

o Во меѓувреме, ставете ги сите состојки за агда во тенџере. Загрејте ги на средна температура и мешајте додека шеќерот се растопи.

o Откако ќе зоврие, намалете ја температурата и оставете да се вари 10-15 минути додека не се згусне малку. Пред крајот, додадете лимон и оставете да се излади.

4. Прелив и сервирање:

o Кога кадаифот ќе се испече и малку излади, преливајте го постепено со топлата агда. Внимавајте да не ја истурите целата агда одеднаш, туку да ја нанесувате по малку, оставете да се апсорбира.

o Можете да го украсите со половинки од ореви или други јаткасти плодови по ваш избор.

5. Оставете да се излади:

o Оставете кадаифот да се излади на собна температура или, ако имате време, преку ноќ во фрижидер. Тоа ќе му овозможи да ја апсорбира целосно агдата и да се стабилизира.

o Исечете го на парчиња и послужете го.

За најдобар вкус, дозволете му на кадаифот да стои најмалку 4-5 часа пред да го послужите. Овој десерт е уште побогат ако се остави да се излади преку ноќ.

Уживајте во вашиот домашен кадаиф кој ќе стане новиот фаворит на вашето мени!