Мирисот на печени пиперки и лук за многумина е доволен веднаш да ги врати во кујната на баба. Иако можеби изгледа дека кај пиперките со лук нема многу филозофија, токму неколку ситници одлучуваат дали ќе бидат само вкусни или толку добри што ќе го натопувате лебот во чинијата за да го соберете и последниот сос.
Трикот за највкусни пиперки со лук
Кога ќе ги испечете пиперките, оставете ги покриени, а потоа внимателно излупете ги.
Додека уште се топли, редете ги во сад и прелевајте ги со подготвената маринада. Така многу подобро ќе ги впијат вкусот на лукот, маслото и оцетот. Ако прво целосно ги изладите, нема да ги впијат ароматите на истиот начин.
Не ја фрлајте течноста што ја пуштаат пиперките
Еве една мала кујнска тајна што вреди да ја запомните. Додека ги чистите и лупите печените пиперки, во садот ќе остане нивниот сок. Наместо да го истурите, процедете го и зачувајте го.
Додајте го во маринадата. Токму тој сок ѝ дава на маринадата поинтензивен вкус на печени пиперки и создава прекрасен сос поради кој со пиперките ќе посакате уште едно парче леб.
Како да направите добар прелив
Како едноставна мерка може да користите однос од околу три лажици масло на една лажица оцет. Додајте сол по вкус, ситно исечкан лук и обилно свеж магдонос.
Ако сакате покисели пиперки, можете малку да ја зголемите количината на оцет. Ако сакате поблаг вкус, не претерувајте со киселината – лукот и онака ќе даде доволно карактер.
Пиперките редете ги една врз друга, а меѓу слоевите додавајте од преливот.
