Пролетта е вистинско време за јадења со млад кромид и свеж спанаќ, а оваа проја ги комбинира на најдобар можен начин.
Потребно:
- 3 јајца
- 100 г сирење
- 100 г пченично брашно
- 80 г пченкарно брашно
- 100 мл масло
- 100 мл млеко
- 1 кесичка прашок за печиво
- 1 лажичка сол
- 3–4 одмрзнати брикети од спанаќ
- 1 млад кромид
- Сусам за посипување
Подготовка: Измијте го и ситно исечкајте го младиот кромид. Пржете го заедно со одмрзнатиот спанаќ во малку масло додека не омекне и вишокот течност не испари. Изматете ги јајцата, млекото и маслото во голем сад. Додадете пченично и пченкарно брашно, сол и прашок за печиво и добро измешајте сè додека не добиете мазна смеса. Нежно измешајте го пржениот спанаќ со младиот кромид и ренданото сирење во тестото, користејќи шпатула за филот да остане сочен и рамномерно распределен. Истурете ја смесата во калап за леб, наросете со сусам и печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 45 минути, додека пројата не добие златно-кафеава боја и не стане цврста на допир.
