Посната мусака е сочна, кремаста и повкусна од класичната со месо. Едноставен рецепт, здрав избор и совршен оброк за деновите на постот.
Ако некогаш сте помислиле дека посните јадења не можат да бидат толку вкусни како оние со месо, оваа мусака ќе ве разубеди. Сочна, кремаста и миризлива – носи чувство на дом и топлина, а воедно е лесна и здрава.
Посната мусака е едно од оние јадења што докажува дека од едноставни состојки може да се направи вистинско ремек-дело. Наместо месо, се користи зеленчук и кремаст дресинг, што дава полнота на вкусот.
Состојки:
1 кг компири
2 тиквички или 1 модар патлиџан
200 г шампињони (по желба)
2 моркови
500 мл соино или бадемово млеко
3 лажици брашно
3 лажици масло
сол, бибер, оригано, мускатно оревче по вкус
лебни трошки за крцкава кора (по желба)
Подготовка:
Излупете ги компирите, исечете ги на тенки прстени и варете ги кратко (5 минути).
Исечете ги тиквичките или модриот патлиџан на прстени и пржете ги кратко во масло за да омекнат.
Изрендајте го морковот, а печурките исечете ги на парчиња.
Распоредете ги слоевите во тавата: компири, зеленчук, па прелијте со кремастата смеса.
Дресингот се прави со кратко пржење на брашното во масло, потоа постепено додавање на растително млеко додека мешате додека не се добие густ сос. Зачинете по вкус.
На крајот, прелијте сè со остатокот од сосот, наросете со презла доколку сакате крцкавост и печете на 200°C околу 40 минути додека не добие златна кора.
Резултатот е мусака која изгледа богато и има вкус кој потсетува на класичната верзија – само што е полесна и погодна за денови на постење или веганска исхрана.
Како да ја направите вашата посна мусака совршена:
Додадете сладок компир наместо компир за слатка нота.
Додајте брокула или карфиол за дополнителна хранлива вредност.
Збогатете го дресингот со лажица квасец во прав за арома на сирење.
Ако сакате луто, додадете малку мелена пиперка.
За побрза подготовка, можете да го исечете зеленчукот на коцки и да измешате сè, без да ги редите слоевите.
Често поставувани прашања за посната мусака
1. Може ли мусаката да се подготви однапред?
– Да, можете да ја ставите во тава претходниот ден и да ја испечете пред сервирање.
2. Кое млеко да се користи за дресинг?
– Соино или бадемово млеко е најдобро, но можете да користите и овесно млеко.
3. Дали е погодна за вегани?
– Да, рецептот е целосно вегански и без животински производи.
Мусака што ги спојува традицијата и здравјето
Оваа посна мусака покажува дека јадењето без месо може да биде исто толку богато и емотивно. Пробајте ја денес и внесете топлина и здравје на вашата трпеза.
