Печениот свински врат со кисела зелка е идеален семеен ручек кој ќе ги воодушеви сите во куќата, како и гостите. Подготовката започнува со зачинување и добро запржување на вратот, а потоа печење во рерна заедно со зелката и зеленчукот.
Потребно:
- 1 кг свински врат
- 1 кг кисела зелка
- 2 главици кромид
- 3 чешниња лук
- 2 лажици масло
- 1 лажичка мелен црвен пипер
- Сол
- Црн пипер
- 200 мл вода или бујон
Подготовка: Зачинете го вратот со сол и бибер. Загрејте го маслото во големо тавче или плех за печење и кратко пропржете го месото од сите страни. Извадете го и пропржете го ситно исечканиот кромид во истата маснотија додека не омекне, додадете го лукот и пиперот. Ако киселата зелка е многу кисела, исплакнете ја кратко со ладна вода. Додадете ја киселата зелка и малку вода. Ставете го месото врз киселата зелка, покријте го капак или покријте го со фолија и печете на 180 °C околу 90 минути. Прелијте го еднаш за време на печењето со соковите од тавата за да остане посочно. Откријте го кон крајот за да порумени.
