Печени компири со кашкавал и сланина се совршено кремасто и заситувачко јадење кое комбинира едноставни состојки во богат и вкусен оброк. Крцкавата сланина, меките компири и стопениот кашкавал создаваат совршена рамнотежа на вкусови и текстури, а јадењето е идеално за семеен ручек или вечера.
Потребно:
- 800 г компири
- 150 г сланина (сечкана на коцки)
- 200 мл павлака за готвење
- 150 мл млеко
- 200 г рендан кашкавал
- 2 чешниња лук
- 2 лажици маслиново масло
- Сол и бибер по вкус
- Прстофат сушен или свеж магдонос (по желба)
- Малку путер за подмачкување на садот
Подготовка: Измијте ги и излупете ги компирите. Исечете ги на тенки парчиња (дебели околу 2-3 мм), по можност со остар нож за рамномерно да се испечат. Испржете ја сланината на средна температура додека не стане лесно крцкава. Извадете ја од тавата и оставете ја настрана (можете да оставите дел од маснотијата за дополнителен вкус). Измешајте ја павлаката за готвење и млекото во сад. Додадете го ситно сечканиот лук, солта и биберот и добро измешајте. Лесно намастете го садот за печење со путер. Потоа наредете слој компири (исправени или малку преклопени, како на сликата), малку сланина и малку рендан кашкавал. Повторете го процесот додека не ги потрошите состојките. Истурете ја подготвената смеса рамномерно врз компирите. Внимавајте течноста да се пробие меѓу слоевите. Загрејте ја рерната на 180 °C. Покријте го садот со алуминиумска фолија и печете околу 40 минути. Потоа отстранете ја фолијата, додадете го остатокот од кашкавалот одозгора и печете уште 20 минути, додека површината не добие златно-кафеава боја и не стане крцкава. Извадете од рерна и оставете да отстои 5–10 минути. По желба, наросете со свеж магдонос и послужете топло.
