Ако ги сакате кремпита, но немате време да правите лиснато тесто, оваа лажна крем пита е идеален избор. Подготовката е едноставна, а резултатот е лесен и воздушен десерт со крем, шлаг и чоколадо.
Потребно:
За основата:
- 100 г бисквити
- 100 мл млеко
За кремот:
- 500 мл млеко
- 5 јајца
- 5 лажици шеќер
- 2 ванила шеќери
- 50 г брашно
И уште:
- 200 г шлаг
- 200 мл газирана минерална вода
- 50 г чоколадо за рендање
Подготовка: Накратко потопете ги бисквитите во млеко и наредете ги една до друга на дното од правоаголен калап или мал сад за печење. Одделете ги жолчките од белките. Матете ги жолчките со шеќерот додека смесата не стане лесна и пенеста. Додадете го брашното и кратко измешајте за да добиете мазна смеса. Во друг сад, измешајте го ладното млеко со подготвената смеса од жолчки и брашно. Истурете сè во тенџере и гответе на средна температура, мешајќи постојано со жица за матење. Гответе додека кремот не се згусне и не стане целосно мазен. Тргнете од оган и оставете да се олади неколку минути. Матете ги белките додека не се формираат цврсти врвови. Кон крајот на матењето, додадете го ванилиниот шеќер и продолжете да мешате додека не добиете цврста и сјајна смеса. Нежно измешајте ја смесата во топлиот варен крем на два наврата. По секое додавање, внимателно промешајте со шпатула за кремот да остане воздушест. Рамномерно распоредете го подготвениот крем врз основата од бисквити. Измешајте го шлагот со газирана минерална вода според упатствата додека не стане цврст, а потоа рамномерно распоредете го врз изладениот крем. Конечно, изрендајте го чоколадото одозгора. Ставете го колачот во фрижидер најмалку два часа за добро да се стегне. Сервирајте добро изладен, исечен на коцки.
