Ако сте љубител на њоки, но сакате да пробате нешто малку поинакво од класичната подготовка, направете ги во фритеза на воздух (или популарно ер фраер). Наместо меки њоки, ќе добиете златни и крцкави залаци, збогатени со путер, лук, пармезан и малку зачини. Сервирајте ги како ужина, предјадење или прилог со главното јадење.
Потребно:
- 450 г њоки
- 20 мл маслиново масло
- 15 г растопен путер
- ½ лажичка лук во прав
- ½ лажичка сол
- Прстофат мелени чили снегулки
- 25 г рендан пармезан
- Малку сечкан свеж магдонос, за сервирање (по желба)
Подготовка: Во голем сад, измешајте го маслиновото масло и растопениот путер. Додадете го лукот во прав, солта, мелените чили снегулки и ренданиот пармезан. Добро измешајте сè. Ставете ги разладените њоки во сад и добро измешајте ги со мешавината од зачини. Погрижете се сите њоки да бидат рамномерно премачкани со масло, путер и пармезан. Наредете ги њоките во корпата за фритеза на воздух во што е можно порамномерен слој. Ако имате помал апарат, печете ги во две серии за да не се преполни корпата. Ова ќе овозможи топлиот воздух подобро да циркулира и њоките ќе бидат покрцкави. Печете ги њоките на 200 степени од 15 до 18 минути. По околу 5 до 6 минути, протресете ја корпата за њоките рамномерно да се испечат. Повторете уште еднаш за време на печењето. При крајот на печењето, проверете дали њоките се златно-кафеави и крцкави однадвор. Ако сакате да бидат покрцкави, оставете ги уште неколку минути. Префрлете ги печените њоки на чинија и, по желба, наросете со уште малку рендан пармезан и сечкан свеж магдонос. Оставете ги кратко да се изладат пред сервирање, бидејќи тоа ќе ги направи дополнително крцкави.
