Едноставно и заситно јадење кое се подготвува без многу состојки, а леќата му дава густина и хранливост, додека компирот и грашокот создаваат блага и пријатна комбинација.
Потребно:
- 500 г компири
- 250 г грашок
- 180 г кафеава или зелена леќа
- 1 главица кромид
- 2 чешниња лук
- 2 моркови
- 2 лажици масло
- 1 лажица доматно пире
- 1 лажичка мелен сладок црвен пипер
- 1 ловоров лист
- 1,2 л зеленчуков бујон или вода
- сол по вкус
- бибер по вкус
- ½ лажичка сув мајчина душица
- 1 лажица сечкан магдонос
- 1 лажичка оцет или сок од лимон, по желба
Подготовка: Кромидот, морковите и компирите излупете ги. Кромидот ситно исечкајте го, морковите исечете ги на кругови или помали парчиња, а компирите на коцки со големина од околу 2-3 см. Лукот ситно исечкајте го. Леќата исплакнете ја под млаз ладна вода и проверете дали има нечистотии. Во поголемо тенџере загрејте го маслото и додајте го кромидот. Динстајте 3-4 минути на средно висока температура, додека не омекне. Додајте ги морковите и продолжете со динстање уште околу 3 минути. Потоа додајте го лукот и кратко промешајте, само колку да замириса. Додајте го доматното пире и мелениот слаток црвен пипер и добро промешајте. Динстајте околу 30 секунди. Не го пржете пиперот долго на висока температура бидејќи може да загорчи. Во тенџерето додајте ги измиената леќа и компирите. Ставете го ловоровиот лист и мајчината душица, па прелијте со зеленчуков бујон или вода. Течноста треба да ги покрива состојките. Ако во текот на готвењето варивото стане премногу густо, додајте уште малку вода или бујон. Оставете да зоврие, потоа намалете ја температурата и варете поклопено околу 20 минути. Додајте го грашокот и продолжете со варење уште 10-15 минути, односно додека леќата и компирите целосно не омекнат. Ако користите замрзнат грашок, не мора претходно да го одмрзнувате. Пробајте и додајте сол и бибер по вкус. За посвеж вкус, на крајот можете да додадете една лажичка оцет или сок од лимон. Ако сакате погусто вариво, дел од компирите и леќата можете лесно да ги изгмечите со лажица или гмечалка покрај работ на тенџерето, а потоа да промешате. На крајот извадете го ловоровиот лист и додајте го сечканиот магдонос.
