Сочен фил и крцкави кори – идеален ручек или вечера за целото семејство
Селската пита е едно од оние традиционални јадења кои секогаш си го наоѓаат своето место на трпезата. Се приготвува брзо, не се потребни посебни кулинарски вештини, а вкусот потсетува на домашната храна на нашите баби. Крцкавата коричка и сочниот фил од компири и сирење ја прават совршен избор за појадок, вечера или брз ручек.
Состојки:
- 500 г кори за пита
- 500 г компири
- 200 г бело сирење (фета или ситно сирење)
- 1 главица кромид
- 2 јајца
- 200 мл кисела павлака или јогурт
- 50 мл масло
- сол, бибер и малку црвен пипер по вкус
Приготвување:
Излупете го компирот и изрендајте го со крупното ренде, па посолете го малку и оставете го неколку минути да пушти вода. Исцедете го вишокот течност.
Ситно исечкајте го кромидот и измешајте го со ренданиот компир. Додајте здробено сирење, јајца, павлака и зачини, па сето тоа добро соединете го.
Премачкајте го плехот со масло и ставете една кора, па попрскајте со масло. На секоја втора кора ставајте дел од филот и редете додека се потроши сиот материјал.
Завршете со кора, премачкајте со масло или павлака и печете во рерна загреана на 200 степени околу 30 минути, додека питата добие златнокафена боја.
Послужете ја топла со јогурт или кисело млеко.
